menu’ san valentino 19

pesce

aperitivo di benvenuto

Salmone marinato all’arancio

cubi di Baccala’ croccanti su

vellutata di zucca

fagottino di crespella nera ai Gamberoni e fiori di zucchina

sorbetto al mango

filetto rombo millecolori

dell’orto glassato al traminer

delizia al cioccolato bianco,

mandarino e pompelmo rosa

£ 40,00

escluso vino

con abbinamento vino al calice £ 55,00

 

-carne-

aperitivo di benvenuto

lardo patanegra su crostino di pan brioches e clementine caramellate

tartar di manzo e uova di quaglia

ravioli di melanzane

su crema di pomodoro e burrata

sorbetto al mango

magatello di vitello

salsa tonnata e tartufo fresco

delizia al cioccolato bianco

mandarino e pompelmo rosa

£ 40,00

Vino escluso

con abbinamento vini al calice £ 55,00